Carta Madrid
Ensaladas y Platos Fríos
Salads and cold dishes
Ensalada verde »Kentya’
Green salad ‘ Kentya ‘
 |
15,00 €
Tomate, aceite de Arbequina y ya
Tomato, Arbequina olive oil, and that’s it
18,00 €
Burrata con cherries confitados, pistacho, crunch, aceituna y mango
Burrata with candied cherry tomatoes, pistachio, crunch, olive, and mango
   |
22,00 €
Ensalada de capón, setas y foie
Capon, mushroom and foie gras salad
22,00 €
Arroces
Rice dishes
Arroces para dos personas
Rice dishes for two people
Precio por persona
Price per person
De verduras
Vegetables
22,00 €
Del señorito con rape, calamar y langostino
From the gentleman with monkfish, squid and shrimp
  |
25,00 €
Negro de chipirón en su tinta con langostino y mejillones
Braised baby squid in ink sauce with shrimp and mussels
| |
26,00 €
De pato «confit» con portobello, trigueros y foie
Duck confit with Portobello, asparagus and foie
29,00 €
Del Chef (arroz de chuleta de vaca madurada)
From the chef (aged beef chop rice)
33,00 €
De carabinero
From carabinero
|
35,00 €
Pescados y productos del mar
Fish and seafood
Pulpo a la parrilla sobre parmentier y padrones
Grilled octopus on parmentier and padron peppers
| |
28,00 €
Rodaballo a la parrilla con bilbaína medio media para 2/3 personas
Grilled turbot with bilbaína sauce, medium size (for 2-3 people)
| |
60,00 €
Lubina salvaje a la brasa medio para 2/3 personas
Grilled wild sea bass, medium size (for 2–3 people)
| |
60,00 €
Pregunte por nuestras sugerencias semanales
Ask about our weekly suggestions
Carnes
Meats
Vacuno
BEEF
Entrecot
Entrecote
28,00 €
Solomillo
Sirloin
30,00 €
Carnes blancas
WHITE MEATS
Picantón a la brasa
Grilled Squab
22,00 €
Cerdo ibérico
IBERIAN PORK
Pluma a la brasa
Grilled Pork Pluma
24,00 €
Cordero
LAMB
Chuletitas a la brasa
Grilled lamb chops
27,00 €
Razas seleccionadas lomo alto
SELECTED BREEDS WITH TOP LOIN
Jersey
Jersey
95,00 €/Kg
Buey nacional
National Beef
200,00 €/Kg
Pregunte por nuestras sugerencias semanales
Ask for our weekly suggestions
Guarniciones
SIDE DISHES
Padrones
Padron peppers
8,00 €
Patatas fritas
French Fries
8,00 €
Boniato braseado
Braised sweet potato
8,00 €
Piquillos confitados
Candied Piquillo
10,00 €
Postres elaborados en nuestra casa
Desserts made in our house
MEDIA
½ Portion
RACIÓN
Portion
Sorbete de tomillo
Thyme sorbet
9,00 €
Tarta de queso del Belloso
Belloso’s Cheesecake
 |
9,00 €
Galleta cookie hecha al momento
Freshly baked cookie
| |
10,00 €
Tarta de manzana sobre hojaldre
Apple tart on puff pastry
| |
12,00 €
Tabla de quesos
Cheese board
| |
16,00 €
26,00 €
Pastel Ruso
Russian Cake
9,00 €
Coulant de chocolate
Chocolate molten cake
8,00 €
Helados de vainilla, chocolate, yogurt búlgaro con frutos rojos, caramelo salado
Vanilla, chocolate, Bulgarian yogurt ice cream with red berries, and salted caramel
8,00 €
|
|
Cacahuetes | 
Apio | 
Altramuces | 
Soja | 
Sulfitos | 
Mostaza | 
Sésamo |