Ensaladas y platos fríos
Limitado su servicio a horario de comedor: de 13:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00
| • Timbal de crudites, espinacas y champiñones con salsa de frutos rojos y queso tostado | |||
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1/2 Ración 7,50€ |
Ración 13,00€ |
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| • Bacalao con escarola, pimientos asados y olivas negras "xato" | |||
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1/2 Ración 7,50€ |
Ración 7,50€ |
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| • Bacalao con escarola, pimientos asados y olivas negras "xato" | |||
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1/2 Ración 7,50€ |
Ración 7,50€ |
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| • Tomate y ventresca | |||
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1/2 Ración: 8,00€ |
Ración: 13,00 € |
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| • Ensalada de codorniz escabechada, mezclum de lechugas y vinagreta de frutas | |||
| 1/2 Ración: 7,50€ |
Ración: 13,00 € |
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| • Carpaccio de gamba roja aromatizada al Martini reducido | ||
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Ración: 14,00 € |
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Ensaladas y platos fríos
Limitado su servicio a horario de comedor: de 13:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00
| • Timbal de crudites, espinacas y champiñones con salsa de frutos rojos y queso tostado | |||
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1/2 Ración 7,50€ |
Ración 13,00€ |
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| • Bacalao con escarola, pimientos asados y olivas negras "xato" | |||
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1/2 Ración 7,50€ |
Ración 7,50€ |
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| • Bacalao con escarola, pimientos asados y olivas negras "xato" | |||
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1/2 Ración 7,50€ |
Ración 7,50€ |
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| • Tomate y ventresca | |||
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1/2 Ración: 8,00€ |
Ración: 13,00 € |
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| • Ensalada de codorniz escabechada, mezclum de lechugas y vinagreta de frutas | |||
| 1/2 Ración: 7,50€ |
Ración: 13,00 € |
||
| • Carpaccio de gamba roja aromatizada al Martini reducido | ||
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Ración: 14,00 € |
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Nuestra verdura de la huerta
Limitado su servicio a horario de comedor: de 13:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00
| • Trigueros a la parrilla con dados de foie | ||
| 13,50 € | ||
| • Alcachofas confitadas braseadas con ali oli de almendra marcona | ||
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15,00 € | |
Arroces
Limitado su servicio a horario de comedor: de 13:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00
Para dos (precio por persona)
| • Del señorito con rape, calamar y langostino | ||
  |
14,00 € | |
| • De conejo con caracoles | ||
|
14,00 € | |
| • Negro de chipirón en su tinta con langostino y mejillones | ||
|
15,00 € | |
| • Con gamba roja (2 unid/pers.) | ||
|
18,00 € | |
| • De pato "confit" con portobello, trigueros y foie | ||
| 18,00 € | ||
De sugerencia (precio por persona)
| • Del chef, arroz de chuleta de vaca madurada para dos | ||
| 20,00 € | ||
| • Sugerencia del día | ||
| s/m € | ||
Pescados y productos del mar
Limitado su servicio a horario de comedor: de 13:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00
De ración
| • Rodaballo a la parrilla con orio tradicional | ||
|
19,50 € | |
| • De conejo con caracoles | ||
|
14,00 € | |
| • Negro de chipirón en su tinta con langostino y mejillones | ||
|
15,00 € | |
| • Con gamba roja (2 unid/pers.) | ||
|
18,00 € | |
| • De pato "confit" con portobello, trigueros y foie | ||
| 18,00 € | ||
De sugerencia (precio por persona)
| • Del chef, arroz de chuleta de vaca madurada para dos | ||
| 20,00 € | ||
| • Sugerencia del día | ||
| s/m € | ||
Pescados y productos del mar
(Limitado su servicio a horario de comedor: de 13:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00)
De ración
• Rodaballo a la parrilla con orio tradicional... 19,50€
• Tronco de merluza a la brasa y sofrito de ajos tiernos y cherrys... 18,50€
• Ventresca de atún rojo natural al carbón (200gr/pers)... 22,00€
• Pulpo a la parrilla sobre crema de patata y padrones... 22,50€
Para compartir (según peso)
• Pescado fresco de lonja... s/m€
Por encargo para hacer a la brasa
• Bogavante del Cantábrico... s/m€
• Nécoras de Galicia... s/m€
• Cigala tronco de Marín... s/m€
• Navaja de carril... s/m€
• Cañaillas... s/m€
Carnes
TODAS ACOMPAÑADAS DE 1/2 PATATA ASADA
(Limitado su servicio a horario de comedor: de 13:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00)
Vacuno
•
Hamburguesa... 15,00€
•
Entrecot... 18,50€
• Solomillo... 19,50€
Ibérico Campo
• Lagarto... 9,50€
• Secreto... 13,00€
• Presa... 15,50€
Carnes Blancas
• Conejo (1/2 pieza) brasa... 14,00€
• Picantón a la brasa... 14,00€
Cordero
• Ternasco... 16,00€
Razas seleccionadas a lomo alto
• Angus... 69,00 €/kg
• Wagyu... 69,00 €/kg
• Frisona... 69,00 €/kg
Acompaña tu carne con... 3,00€/unidad
• Pimientos rojos asados y confitados
• Piquillos confitados al ajillo
• Tomates cherry asados
• Ración de padrones
• Ración de patatas panaderas
• Patatas fritas caseras
• Ración de patatas minis asadas
Salsas
Servidas de forma independiente... 2,50€/unidad
• Nuestra barbacoa
• De cabrales a la sidra natural
• De boletus edulis al Pedro Ximenez
• De pimientas en grano
• Chimichurri
Postres elaborados en nuestra casa
• Sorbete de mandarina y vodka negro... 6,00€
• Tarta de queso en tierra de galleta... 6,50€
• Torrija de brioche corazón caliente en sopa fría de chocolate blanco y ron... 7,00€
• Coulant roche acompañado de quenelle de cremosos de cacao... 6,50€
• Nuestra interpretación de tiramisú... 7,00€
• Fruta de temporada con helado de mandarina... 7,00€
Disfruta de una experiencia inolvidable
Leyenda de alérgenos:
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Altramuces |  |
Lácteos |
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Apio |  |
Moluscos |
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Cacahuetes |  |
Mostaza |
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Crustaceos |  |
Pescado |
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Frutos con Cáscara |  |
Sésamo |
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Gluten |  |
Soja |
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Huevos |  |
Sulfitos |